Lau­ra Trachte

Die Natur erobert die Lebens­mit­tel zurück. In den letz­ten 10 Zah­ren hat sich der Markt für Bio-Lebens­mit­tel in Euro­pa knapp ver­drei­facht. Und dank Bio gehö­ren Tech­nik und Che­mie end­lich der Ver­gan­gen­heit an. Die­se Erfolgs­ge­schich­te beruht aller­dings auf einem Trick. Und der besteht in unse­rer Fähig­keit, Tech­nik zu ver­ken­nen.