Rudolf Trefzer ist promovierter Historiker, Publizist und Mitarbeiter von Radio SRF. Er befasst sich schwerpunktmässig mit Themen der Koch‑, Ess- und Trinkkultur. Neben zahlreichen Artikeln in Zeitungen und Zeitschriften ist von ihm im Chronos Verlag das Buch Klassiker der Kochkunst. Die fünfzehn wichtigsten Rezeptbücher aus acht Jahrhunderten erschienen. Er lebt in der Nähe von Zürich.
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